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吃牛排时,服务员问“几分熟”,这样回答才对,千万别再闹笑话了

原标题:吃牛排时,服务员问“几分熟”,这样回答才对,千万别再闹笑话了

导读:吃牛排时,服务员问“几分熟”,这样回答才对,千万别再闹笑话了

西方人吃东西跟咱们中国人不一样,讲究的东西比较多,就拿这牛排来说吧,还会在熟的程度上分等级,因为他们认为这牛肉想要鲜嫩就不能全熟,那样就不好吃了,所以这牛排就有“几分熟”的说法。那要是去西餐厅吃牛排,服务员问你要“几分熟”的牛排,应该怎么回答呢?今天给大家普及一下,吃牛排时的几个要注意的地方。

首先咱们得知道我们吃的牛排是牛身上的哪个部位,上图已经非常清晰的罗列出了牛身上各个部位的肉,接下来咱们挑选其中的几个做详细的介绍,你就明白了。

菲力牛排,这个名字大家都很熟悉,这种牛排取自牛的里脊肉(即腰内肉),这部分的肉是牛身上最嫩,且最精瘦的部分,油脂少,口感好,不过嚼劲不太足,比较适合老人和孩子吃,它最适宜的熟度为三到七分熟。

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西冷牛排,这牛排所用的肉是取自牛背脊一带最柔嫩的部分,肉质鲜嫩多汁,口感极佳,老少咸宜,它最适宜的成熟度为四到六分熟,这样可以最好的保证牛肉的质感,不至于因为太熟而影响口感。

肋眼牛排,取自牛肋脊,也即牛骨边上的肉,嫩滑的牛肉中夹带着Q弹筋道的牛筋,比西冷牛排耐嚼,比菲力牛排够味,而且油脂丰富,口感极佳,非常适合年轻人吃,一般适宜的熟度为四到六分熟。

相信看到这儿,大家也都明白了,不同部位的牛排适宜的熟度也不相同,除了以上说的三种常见的牛排之外,还有肉眼牛排、T骨牛排等等,所以在吃西餐时,对不同部位的牛排应该有着不同的熟度,以后别再傻傻的只会说“来个七分熟”了!