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端午节,糯米别再包粽子,“这样做”清香软糯,一次3斤不够吃

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端午节,糯米别再包粽子,“这样做”清香软糯,一次3斤不够吃!

还有几天就要到端午节了,大家家里的粽子都准备好了吗?大家都知道,粽子一般是由糯米制作的,再用箬叶包成粽子,今天小编给大家介绍一种“粽子”的做法。这种“粽子”叫做糯米鸡,和粽子有所不同的是糯米鸡,由荷叶包裹着糯米和炒好的鸡丁。糯米鸡拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香,开胃爽口,风味独特。做法要比粽子更加简单,大家还在等什么赶快尝试一下吧!

荷叶糯米鸡

By 清水zy

配料:

鸡腿 3个、香菇干 50克、杂蔬粒 适量、荷叶 7张、糯米饭 1碗(大碗)、咸蛋黄 适量、葱姜 适量、生抽 2勺、老抽 1/2勺、料酒 2勺、蚝油 2勺、糖 1勺、精盐 适量

烹饪步骤:

1.把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。

2.把干香菇提前泡发好备用

3.处理鸡腿,给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头。从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部。把顶部剩余的地方剪断。骨头和肉就完全分离了。

4.把鸡腿肉切成丁

5.香菇切丁备好材料

6.锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。将葱姜放入锅中煸炒出香味。

7.把香菇丁和杂蔬粒放入锅中煸炒匀均。调入老抽、生抽、蚝油、糖、盐翻炒匀均。

8.把糯米饭放入锅中翻炒匀均。

9.炒好的糯米鸡饭

10.取一张荷叶展开,然后往中间放适量的糯米饭。

11.将糯米饭包好这个是包入咸蛋黄的

12.全部包好啦!把包好的糯米饭放到蒸锅中,大火蒸二十分钟即可。

烹饪小贴士:

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

食用功效:

1、滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状:糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。